Tous les mardis et jeudis des mois de juillet et août, Vaingabond propose une balade ludique et éducative à travers les vignes. Objectif : découvrir la fabrication du Cerdon "Méthode Ancestrale", puis apprécier ses saveurs au coucher du soleil !
Par Julie Arbeit - Crédit photos : Vaingabond - Julie Arbeit
Direction Saint-Alban, et le hameau de Bôches où l’on retrouve un fléchage jusqu’au lieu de rendez-vous donné à 19h30.
Derrière Vaingabond, se cache Emerick, qui nous accueille devant son bar éphémère au cœur des Vignes du Jaillet. Ce professeur de Staps, fils de vigneron et féru de sports outdoor nous embarque au premier regard dans son univers et nous plonge dans une parenthèse hors du temps.
À l’aide d’une carte, en autonomie, nous partons sur les chemins balisés au cœur des vignes. Dépaysement garanti dès les premiers mètres : l’odeur du raisin, le son des grillons, le jour qui tombe, l’atmosphère est relaxante.
Une balade rythmée par les mois de l’année avec une signalétique explicative sur les étapes de la fabrication du Cerdon Méthode Ancestrale. On y apprend toutes les étapes de développement du Cerdon, de la dormance hivernale à la véraison jusqu’à la récolte des grappes de raisin. Le sentier monte, descend, mais reste accessible à tous et offre une vue dégagée sur la vallée de l’Ain et les villages de Poncin et Neuville-sur-Ain. Nos regards pétillent face à ce paysage qui nous enivre.
Une heure plus tard, la boucle est bouclée : le soleil se couche, le ciel jaunit, rosit puis rougit et nos verres se remplissent pour la dégustation proposée par Emerick et la cave Daniel Billon. Trois vins autour d’un plateau repas. Au menu : charcuterie et fromages, tandis que les discussions vont bon train jusqu’à la tombée de la nuit. Une soirée de plus... mais celle-ci se clôture en toute beauté.
INFOS PRATIQUES
Tous les mardis et jeudis soir sur réservation :
Départ seul ou en groupe à 19h30
Dégustation, coucher de soleil : 20H00 à 22H
Balade dans les vignes : 45 minutes / 1heure
Tarif : 20 euros /personne
CONTACT
06 60 19 90 22
06 70 82 07 66
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